喜欢烘焙的朋友越来越多，想要做出既好看又好吃的面包，除了需要扎实的基本功之外，还需要一台好的厨师机。最近在朋友的安利下新入手了焙士达E7多功能厨师机，7L大容量，拥有11档调，满足不同食材需求，具备和面、打发、搅拌等多种功能，可以说是一台全能厨师机，今天就给大家测评一下！

焙士达E7在外观方面采用金属机身设计，相较于塑料机身稳定性更好，在搅拌大量食材时不晃动不移位。在性能方面，焙士达E7采用550W直流电机，连续12天不停机。市面上电机分为两种，一种是直流电机，一种交流电机。直流电机有着调速方便，启动扭力大、动力强、使用寿命长、噪音小等特点。而交流电机不仅工作效率低，容易出现因电机过热导致停机的情况，在工作时噪音也非常大，要知道厨师机的工作噪音直接影响使用感受，建议有宝宝的家庭直接选择直流电机。

在配件方面，焙士达E7除了配备基础配件、和面钩、打蛋笼、搅拌桨之外，增加了硅胶搅拌桨，在搅打黄油的时候可有效避免黄油粘黏在搅拌桶内壁。在细节上，搅拌桶增加了硅胶把手设计，方便使用的同时防止因食物过重出现脱落的情况。还搭配了防溅盖，在搅拌时防止食材飞溅，方便又卫生。在操作上，焙士达E7采用小白模式，简单易操作，搭配定时功能，无人看守也能工作。

要想测试厨师机的好坏，和面是最基础的，用我们常说的手套膜来检验性能再合适不过了。按理论来说，扭力越大，出膜速度越快，并且在揉面过程中面团温度最好控制在23—26°C之前，机身过热会影响面团的发酵，而焙士达E7，7L大容量可搅拌2500g面团，一次可做5个吐司，550W直流强动力电机搭配S型和面钩，仿大师手工揉面快速揉出手套膜，轻松做出柔软拉丝的面包。

在打发蛋白过程中，可以看出焙士达E7在高速运转下几乎不会产生什么噪音，相当于人正常交谈声音。而打发蛋白的原理是，厨师机在高速运转下将空气打入到蛋白中，从而产生气浪，而气浪的大小和气浪的形成与电机的转速有着非常大的关系，因此想要打出理想状态蛋白，需要高转速、强动力的厨师机。焙士达E7的550W直流电机搭配三层16打蛋笼可以实现快速打出理想蛋白。

除了做西式烘焙，日常食用的面食，馒头、饺子、面条等美食都可以用厨师机完成，喜欢自己动手做美食的朋友值得拥有！！！